Le golfe du Montgrí était déjà habité au Paléolithique inférieur, en particulier les grottes du Cau del Duc et du Cau de Torroella, on a également trouvé plusieurs cavités funéraires néolithiques (environ 3000 avant JC)
Antiquité
On a découvert une nécropole phénicienne à Cap Castell, des villas romaines près d'Ullà, une colonie ibérique à Ullastret et une grande villa grecque (et plus tard romaine) à Empúrias. Nous vous recommandons de visiter Ullastret et aussi Empúries (près de L’Escala).
Epoque Médiévale
Il y a plusieur référances dans les livres d'histoire médiévale de 7 des 8 municipalités du Parc Naturel: Ullà, Torroella de Montgrí, Palau-Sator, Pals, Fontanilles, Bellcaire d'Empordà et Gualta. Nous vous recommandons de visiter chacune de ces villes, où vous trouverez des châteaux (Torroella de Montgrí), des villas médiévales (Pals, Bellcaire d'Empordà ou Palau Sator) ou de magnifiques églises médiévales telles que San Pau de Fontclara, Sant Julià de Boada ou Sant Joan de Bellcaire.
Histoire Post-moyénage
A cette époque les liens avec l'eau se font plus présent, tel que le pont de Gualta ou la «Resclosa» à Ullà) ou les «Massos» ces fermes fortifiés qui servait à se prévenir de la piraterie qui ravageait la Méditerranée. Tous très proches de L’Estartit, elles peuvent être visité à pied ou à vélo. Ils y a aussi des constructions en pierre sèche, que nous trouvons dans tous les parque du Montgrí (fours à chaux, casernes, murs, etc.)
Histoire contemporaine
Des fortifications ont été construite (XVIII-XIX siècle) et le phare des îles Medes et encore les maisons appelés "Americanus" qui étaient construites par des personnes qui avaient fait fortune en Amérique.
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